Bolo Negresco

E já que estamos falando de bolos com sabores de famosos biscoitos recheados, que tal um bolo especial feito com o recheio branco do biscoito Negresco, coberto com muito chocolate?

Este bolo foi uma sugestão de meu marido para o seu próprio aniversário... Como ele gostou muito da ideia do bolo Trakinas, pensou em como ficaria um bolo com o gostinho de um dos seus biscoitos favoritos e para alegria dele, minha e dos nossos convidados, o bolo foi aprovado!

Algumas pessoas confundem o biscoito Negresco das Nestlé com outro muito parecido chamado Oreo, fabricado pela Kraft Foods, que na verdade deu origem a combinação de dois biscoitos pretos com um recheio branco de bauniulha. A Oreo que completou em 2012 100 anos não é mais vendida no Brasil, pelo menos nas redes varijistas nacionais, mesmo com uma legião de fãs... Bom para a Negresco que alavancou suas vendas absorvendo essa parcela do concorrente.

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Bolo Trakinas Morango

O teste entre amigos...

Um bolo com a massa e a cobertura de chocolate e recheio de morango retirado dos biscoitos Trakinas, hummm! Já imaginou? Eu sim... Quando ainda fazia bolos somente nos aniversários em casa, em uma noite sonhei que estava comendo um bolo feito com os biscoitos Trakinas de morango (minhas preferidas), usando o recheio das próprios biscoitos para dar sabor de morango ao bolo... Quando acordei, decidi que iria testar para ver se dava certo.

Resolvi fazer ele no meu aniversário há alguns anos atrás (quase 10 anos) e, graças a Deus, foi um sucesso (especialmente entre as crianças). A vizinha da minha mãe mesmo, por várias vezes, encomendou o bolo só para "matar" a vontade dos seus filhos, porque eles adoraram. E o que muitas pessoas ficavam intrigadas (e ainda ficam) é o fato de ser um bolo feito com a bolacha e ficam curiosas e interessadas porque, afinal, nunca tinham visto ou ouvido falar de um bolo feito com as famosas Trakinas.

Uma das encomendas!

Aguardem, pois em breve provarei com novos recheios!!!

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Bolo de abacaxi com 0% lactose

Já imaginou ter vontade de comer algo e não poder simplesmente porquê aquilo pode lhe fazer mal, muito mal? Infelizmente algumas doenças e alergias têm se tornado muito comuns, algumas em consequência de uma vida alimentar desequilibrada, outras por herança genética ou mesmo ainda pelo desenvolvimento de algum sintoma ao longo dos anos.

Algumas das doenças mais comuns que interferem no hábito alimentar das pessoas hoje em dia são detectadas em pessoas de todas as idades, especialmente o diabetes e a intolerância ou em alguns casos alergia a determinados componentes dos alimentos ou ao próprio alimento em si.

Entre os alimentos mais comuns estão o ovo, amendoim, mariscos, trigo, chocolate e até o leite. Como nutricionista tive muito contato com pessoas com algum destes problemas e pensando nisso, busquei associar o conhecimento que tenho como nutricionista com minha atividade de "boleira", elaborando receitas que possam atender a necessidade destes clientes.

Neste caso, recebi um pedido especial para fazer um bolo, que seria dado de presente a uma pessoa com intolerância a lactose. O pedido foi um bolo de 3 kg com recheio de abacaxi, coberto com chantilly e obviamente com 0% de lactose!

Portanto, não passe dos limites, mas também não passe vontade!

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Existem ingredientes e "ingredientes"!

O sucesso de qualquer negócio está no prazer e satisfação em realizar o trabalho, seja ele qual for. Além disso, dedicação, respeito e honestidade com as pessoas com as quais nos relacionamos é importantíssimo para manter relações duradouras e isso se aplica também no relacionamento com os clientes.

E para qualquer pessoa que trabalha com alimentação sabe o quanto é importante a escolha dos ingredientes que fazem parte da composição das suas receitas. Muitas vezes vejo preços de bolos e doces "muito atraentes" à primeira vista, só que em muitos casos o "segredo" está na escolha dos ingredientes. Um exemplo muito simples deste tipo de situação é o que vemos nos anúncios de pizzarias. Uma pizza de mesmo sabor às vezes chega a ter variação de até 100 % entre um estabelecimento e outro, na mesma região. Obviamente ambas estão ganhando com o seu trabalho, mas uma das variáveis que está em jogo é o ingrediente. Por exemplo, o caso do Catupiry e requeijão cremoso, embora todas as pizzas tenham a descrição Catupiry no seu cardápio, nem todas (a maioria) trabalham com a marca Catupiry, que dá origem ao nome verdadeiro.

Por isso em qualquer tipo de negócio, não existem milagres. Tenho costume em trabalhar com algumas marcas de produtos que não abro mão, mas quando um cliente quer um bolo ou doce mais preocupado com o preço, ofereço as opções de ingredientes que possam atendê-lo, pois é muito importante a confiança nessa relação. Ao fazer orçamentos, pesquise preços mas também procure conversar sobre os ingredientes de cada receita, você pode se surpreender com deliciosos sabores em marcas pouco conhecidas também, mas com qualidade!

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Bolo do Bob Esponja com recheio trufado de chocolate

Este bolo do Bob Esponja foi feito com pasta americana, massa de chocolate e recheio trufado também de chocolate... Foi um sucesso entre crianças e adultos...

Dedicação de horas de trabalho mas que no fim traz a satisfação pessoal, ainda mais quando aprovado pelos convidados...

E por fim, o gostinho do chocolate trufado em duas camadas de recheio, humm!!!

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Bolo de ameixa com tema Carrossel

Bem, começando o ano, como prometido estou aqui publicando novas fotos de alguns dos doces e bolos que tenho preparado. Este com um tema da atual novela Carrossel utilizando papel arroz temático, cobertura de chantilly e recheio de doce de leite com ameixa...

Acompanhando o bolo, uma caixa de brigadeiros e outra com olhos de sogra!

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